AOC CÔTES DE PROVENCE rosé
CÉPAGES
50% Grenache
50% Cinsault
VINIFICATION
Cueillette manuelle, égrappage
Macération à froid durant 3H
Pressurage et débourbage à froid
Fermentation à 17-18° C
Elevage sur lie fine
DÉGUSTATION
Belle robe saumonée très pâle,
Nez de pamplemousse, fruits rouges et pistache
Attaque ample
Bouche pleine et persistante
ALLIANCE AVEC LES METS
Plats provençaux
Plats exotiques
Oursins, Bouillabaisse
Agneau de Sisteron
A déguster frais entre 10° et 12°